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¿Sabías qué?  Reconocimiento y apoyo La ciudad tiene once nuevos cafés notables (CABA).- La lista reúne ahora a 85 cafetines y confiterías que son emblemas de la ciudad. El Café Montserrat, El Viejo Buzón de Caballito o el Salón Imperio del Hotel Savoy, sobre Callao, son algunos de los que se incorporaron.

28/10/14
La Ciudad celebró el domingo el "Día de los cafés de Buenos Aires" con una novedad: desde ahora, la lista de
bares notables porteños, esos cafetines y confiterías que son emblemas para cualquier porteño, se extendió a once más: así, a los 74 que ya existen ahora se agregaron con diploma y reconocimiento por su aporte a la cultura barrial y popular, locales que aún faltaban y que cuentan con historia y nombre propio: entre ellos, el Café Montserrat, que lleva el nombre de su barrio; El Viejo Buzón de Caballito o el Salón Imperio del Hotel Savoy, sobre Callao.

La incorporación fue celebrada en la vereda de La Biela, en Quintana al 600, uno de los que ya forman el grupo de Notables. En su vereda, el Ministerio de Cultura organizó una fiesta que tuvo a la bailarina Mora Godoy -que estuvo acompañada por su partenaire Marcos Ayala- en una exhibición de puro tango, salto y firulete sobre un escenario que se armó para la ocasión. Aplaudida, Godoy celebró en el café de 1950 (cuando abrió, ese año, se llamaba "la Veredita") rodeada de un centenar de personas. Esa fiesta fue el marco para que la Ciudad entregara, poco después, los once diplomas a los bares recién incorporados a esa lista que busca darle prestigio y un documento cultural porteño a los cafetines más representativos. Y que además de otorgarle esa identidad, los habilita a sumarse a la agenda de shows que se hacen entre sus mesas.

Entre los 74 bares que estaban hasta ahora en esta lista figuran, por ejemplo, El Tortoni (el más antiguo de estos bares porteños) que es el que le puso fecha al Día de los Cafés en honor a la primera vez que abrió al público: el 26 de octubre de 1894. También El Bar de Cao, que está en pie en la esquina de Independencia y Matheu desde 1915, y que comenzó siendo "un refugio para la fatiga de los obreros", según recuerdan sus dueños. Igual que el mítico Seddon de Defensa y Chile, dond el piso calcáreo aún se ve en damero blanco y negro a pesar de los años y las pisadas. Cada uno tiene sus parroquianos y su fama. La misma que carga el 36 Billares que este mes acaba de recuperar sus habitués en su subsuelo, donde también pasaron generaciones.

Los nuevos reconocidos Café Roma (Balvanera)
Se conserva como en los años 50. Exhibe un retrato de José de San Martín que dice "Año del Libertador General San Martín. 1950". - Café de los Incas (Villa Ortúzar) El rincón deseado para los amantes del whisky. Le realiza un culto a la bebida premium desde 1986. - Café Montserrat (Montserrat) De carácter cultural y literario, por las presentaciones de libros y los encuentros con artistas plásticos. - Café Stylo (Villa Devoto) Formó parte de la primera galería comercial barrial. - La Esquina de Aníbal Troilo (Recoleta) El lugar fue frecuentado por el prestigioso bandoneonista y compositor. - El Viejo Buzón (Caballito) Fue declarado sitio de interés cultural por la Legislatura porteña. - El Colonial (Montserrat)
Ocupa parte de la planta baja de un edificio diseñado por Jorge Bunge, fundador de Pinamar. - Bar Bidou (San Nicolás)
Uno de los locales con más prestigio del centro. - Bar Lavalle (San Nicolás) Ofrece desde 1930 una sobria estampa porteña. - Café Thibón (San Nicolás) Abrió en 1938 como venta de café tostado y molido. - Salón Imperio (San Nicolás)
Funciona dentro del tradicional hotel Savoy.
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